欢迎登录晋城河南商会网站! 今天是:2019年10月24日 星期四
首页 > 豫商风采 > 廖翠
廖翠
发布时间:2014/3/13     浏览次数:3379

感恩十年,感谢有您

                                --------记山西大宅第餐饮文化有限公司总经理   廖翠

廖翠,女,出生于河南信阳,中共党员,现任山西大宅第餐饮文化有限公司总经理,非公党建联合支部党支部书记。

一、     初出茅庐 外地小女子敢来晋城谋生计

   十多年前,廖翠同志随父亲来到晋城.从小生活在农村的她为城市的繁华所惊叹,便暗暗下定决心,要实现自身价值,要自己挣钱,要独立,因为独立是女人坚守的底线。从小,她的性格就十分要强,总认为男人可以办到的事女人照样可以办到。在体校毕业后,被分配到学校做了一名人民教师,但生性不安分的她总觉得少了点什么。在经过深思熟虑后,毅然决定下海从商。可是干点什么好呢?在经过仔细的市场调研和分析后,决定尝试着做餐饮行业。可是资金怎么解决成了头等大事,当时多亏了几位好朋友的支持,把所有的积蓄都借给了她,可是还是不够。无奈之下,向父亲开了口。父亲对她的辞职感到不理解,对自主创业不是很支持,父辈们的思想就是抱着铁饭碗过安稳的日子。但是经过好好的沟通之后,决定给予支持,资金的问题解决了!在考察之后,觉得当时的巴公是一个正在快速发展的乡镇,很有前途,就毅然决定将开店地址定在这里。连续十几天的找寻后,租下了菜市场内的一间门面,准备开始第一次创业。可是一个棘手的问题又出现了,大家都知道一个小饭店的成败取决于饭菜的口味,可是到哪里去找这样一个厨艺高超的师傅呢?她独自来到了市里,每天到十几家小饭店吃饭尝菜,终于在市医院的一家饭店找到了,每天中午晚上下班后都守在这个饭店门口,等着这位主厨下班,然后上去搭讪。功夫不负有心人,大厨被她的诚意感动,同意和她一起去巴公创业。最后事实证明双方的选择同样正确,到现在这位主厨都一直在伴随企业,成为了大宅第餐饮文化有限公司旗下天梦大酒店的行政总厨,也因为他的加盟,廖翠同志成功的掘出了人生的第一桶金。紧锣密鼓中,小饭店开业了,在她的不懈努力下,小饭店的生意逐渐红火起来,来店的客人络绎不绝。两年后,又一个机会出现了 ,巴南新建了一个大型的娱乐场所,她承包了餐厅。靠着敏锐的市场观察力,觉得仅仅靠饭菜的味道已经不能满足当时的餐饮需求,服务的重要性一定要体现出来,才可以在当时众多的饭店中脱颖而出。高薪聘请管理人员、抓紧培训,她再一次靠着先人一步的决策取得了巨大的成功。

二、     重大转折  本土大契机着手管理求发展

2002年,巴公三村天梦服务中心落成,占地1万多平米,成为集餐饮、住宿、休闲、娱乐为一体的综合大型餐饮服务城。经多方筹资,将其承包下来,多次组织管理团队赴北京、深圳、上海、郑州、太原等地学习,率先在晋城餐饮引进五常管理“工作常组织,天天常整顿,环境常清洁,事物常规范,人人常自律”的先进理念,在业内引起了学习五常的风潮,成为了餐饮界的标榜。天梦大酒店成为了泽州一道亮丽的风景线,成为就业人员200多人,产值千万的泽州餐饮航母,也为其做以后的全面餐饮目标打下了结实的基础。

2006年投资筹建高平市香江大酒店,在高平市取得了不菲的成绩,荣获“高平市明星餐饮”的称号,多次接待了私企和国有企业举行的大型宴会和会议,其中包括国际钓鱼大赛等。实现了就业人员160多人,创下了产值千万的纯餐饮业绩。

2012年,经过一年的筹备大宅第终于和大家见面了,作为晋城市高端餐饮的大宅第将积极提倡健康饮食,以满足广大客户对饮食健康的需求,为大宅第人的使命和追求。打造健康饮食,完善和实施相关规章制度,在酒店上下全力营造健康饮食的环境氛围,从源头做起:严格规范原材料采购行为,要求食材采购做到“绿色、环保、无污染”,索证齐全,绝对杜绝腐烂变质无证原材料流入酒店;食材加工烹饪过程中,要求厨务部门改革创新,摒弃味精、鸡精等增鲜调料,完全靠高汤、料油以及原材料的合理利用,使菜品返璞归真,回归本味。同时,食品加工用水使用“长寿水”---巴马丽琅,饮用水使用具有健康、养生功能的电解水,能促进体内新陈代谢,提高机体免疫力。大宅第还不断推广健康饮食文化,编制《健康知识手册》与大家分享。再经受了更高水准的砺炼后,团队管理更加精益求精,眼界更加开阔,思想更加成熟,人生更有了价值感。

2012年9月,全国连锁企业黎氏煲食界山西总代理权被大宅第管理公司拿下,它以单煲成菜,一桌一煲,所有菜品直接在砂煲中炒制,利用砂煲的保温和保持菜品原料本味、标准化、流程化、低消费、超值的口味享受等特点,成为真正的老百姓产品。现晋城凤鸣旗舰店正在紧张的装修筹备中,相信不久它将成为大宅第人为晋城人民又一次奉献的盛宴。一路走来,如果说是不懈追求、顽强进取的勇气成就了她人生价值,实现了当初的梦想,那么作为女性, 用真心帮助别人、回报社会公益实践的点点滴滴也在升华着她对生命的理解和追求。女性的尊严和幸福,来源于自尊、自信、自立、自强的人生态度,更来源于无私的奉献和对社会的贡献。而这一切,只缘于创业。是创业使她从一个不经世事的小姑娘,搏击商海,经受了洗礼和考验,懂得了什么是发展,什么是和谐,什么是进步,什么是奉献。经过创业十几年的磨炼,受益匪浅,这是她人生的一大笔精神财富。

三、 回报社会    感恩有您

社会让廖翠的事业和生活取得了成功,回馈社会是义不容辞的责任。汶川地震后,她带头组织员工募捐,在最快的时间内赶到汶川,在天灾面前,为汶川受灾人民送去大宅第人的温暖。带领管理人员到山东平度敬老院送去慰问品和财物,和孤寡老人度过了3个日夜,老人们的热情招待,让员工感受到了助人为乐的感慨和温暖。当看到东板桥学校孩子们的教学条件极其简陋后,为他们配置了新的桌椅板凳,多媒体教室。为高平市特殊学院筹资二十多万元财物,送去了大宅第的绵薄之力,希望帮助他们树立起对生活的信心。

  廖翠说:十年来,风雨兼程,一路走来我很幸福,从巴公天梦到高平香江大酒店再到山西大宅第文化餐饮有限公司,从当初的三十多人到现在的八百多人的管理团队,每一次的提升,每一次的跨越有太多的人陪伴在我身边。我感恩领导,因为他们给予我一个发展的空间;感恩朋友,因为他们是我坚强的支撑;感恩家人,因为无论喜怒哀乐,他们总是默默地站在我的身后;更感恩我的同事、员工,因为有了他们,我才可以自信的走到今天。 感恩的心,感谢有您,伴我一生,让我有勇气做我自己。

Copyright www.jchnsh.com All Rights Reserved 晋ICP备13007752号-1 网站制作:晋城市妙点网络服务有限公司
版权所有 晋城河南商会 地址:晋城市凤城路655号 邮编:048000